外国人提问：你觉得中国人为什么不吃蔬菜沙拉？瞧瞧老外怎么说

在处理蔬菜这个问题上，中餐和西餐有很大不同，外国人喜欢生食蔬菜沙拉，而中餐喜欢把蔬菜烹饪至熟。那么为什么外国人喜欢生吃蔬菜而不吃熟蔬菜？

曾经就有外国人提问：你们觉得中国人为什么不生吃蔬菜沙拉？我们就来瞧瞧外国人是怎么回答这个问题的。

中餐烹饪的熟食

其实我们可以简单分析一下为什么我们不吃生的蔬菜沙拉。这可能和我们的烹饪器具有关，西餐在这方面的确没办法比，像我们之前说过，为什么外国人喜欢吃面包的问题一样，我们不流行吃面包是因为我们有更好的烹饪方法来烹饪面粉，比如：陶罐，蒸笼的发明，我们可以用面粉制作面条，蒸包子馒头。而在西餐中他们赖以生存的烹饪方式只有煎，煮，炸，烤。这些烹饪方式如果用到蔬菜上面不用想也是很糟糕的。

外国人吃的蔬菜沙拉

在一些外国人回答：为什么中国人不吃蔬菜沙拉这个问题上，有外国人说道：“首先我知道他们是吃生蔬菜的，通常他们会腌制一些蔬菜生食，当然这不常见，蔬菜和肉类在一起烹饪味道会更好。他们总是吃熟食以避免细菌，冰箱和纯净水也是近代发明的东西，大多数中国人直到90年代都买不起冰箱。”

中国菜熟食烹饪

还有外国人说道：“中国人喜欢吃辣和煮食包括蔬菜，其中混合的味道并使它更美味，下面介绍一道一我喜欢的中国菜：青椒炒肉，简单的蔬菜混合一些猪肉，我的最爱。他们喜欢混合吃蔬菜，而不是吃生的，肉是关键。”

西餐中的蔬菜沙拉

一些外国人还说道：“试图弄清楚并不是所有国家的人都是从水龙头上取清水，如果没有，大部分人都不喜欢沸腾的水，在中国直接饮用的水是不存在的，这是一件非常奢侈的事情。由于卫生原因，在中国除非你像腹泻，已经包括一些冷食的烹饪手段，否则你吃生蔬菜是不可取的。”

还有外国人说道：“我的妈妈是中国人，她不习惯生食，除了水果之外，因为她觉得吃生菜是非常不理解的，包括沙拉。不过我观察年轻一代的中国人确实吃沙拉，去中国的必胜客，你可以看到。”

新鲜蔬菜

还有外国人回答道：“我想说的是中国会用生活污水施肥，没有经过适当堆肥的排泄物总会形成新的污染和细菌，并且可以被植物吸取，如果生食是非常不可取的，所以他们不喜欢吃生的蔬菜，包括蔬菜沙拉。”

一些外国人还说道：“蔬菜沙拉吗？什么你是说生吃？就像牛和马一样吃的饲料？我认为你需要一些文明的东西，如果你把刀子放在餐桌上我也不会感到惊讶。”

中餐肉菜混合的烹饪

还有外国人说道：“我相信中国人不吃蔬菜沙拉是因为他们过去常常用粪便来施肥。（我相信其他亚洲地区都是这样做的，我们今天也有这样的情况，只是我们在用肥料之前处理了一些事情，所以蔬菜不能更好的清理，最好把它们煮熟。）”

还有外国人回答到：“从根本上讲，中国人不吃生蔬菜，不是因为电冰箱和纯净水的关系，这是他们很早之前的习惯，虽然我不喜欢吃热食，但是我必须承认没有火消灭不了的细菌。