牛排哪个部位最好吃

　　在探讨这个的之前，我们带一先了解一下常识：在北美的饮食文化里牛排是很阳刚的一道菜，居家中的牛排多半是男人做的。如果你是男生，你可以说我是从不下厨房的，但是你绝对不能说我不会烧烤牛排，那绝对会杀伤你的魅力值。
　　在牛排行业鱼龙混杂的当下，我们牛排旨在将欧洲传统风味和最新的饮食文化结合，以快乐、分享、时尚、年轻为因素，在轻松时尚的休闲氛围里，向顾客提供原汁原味的瑞士牛排和符合中国人口味的中式花式牛排，让每位顾客体验欧洲别样的西餐饮食文化和别样的异国风情。
　　据介绍，我们做牛排的肉都是在牛肉中最嫩的一些部位，脊柱两侧，特别是没有肋骨的腰部上方。最常见做牛排的部位有：T骨牛排(T-bone，带脊骨的腰肉)，西冷牛排(Sirloin, 腰部靠脊柱部分，无骨)，腓力牛排(Fillet mignon, 腰肉中最嫩的肉,但肉中无油花，要煎得很嫩才行)还有就是今天的主角，北美人的最爱纽约客牛排(Strip loin)。这纽约客牛排肉质嫩，肉中富含大理石般的油花(Marbling)，一侧还有嫩的筋(烤后呈半透明状)，很有咬头，最适合烧烤和铁锅煎烤。
　　牛排上得白宫国宴，也入得百姓厨房，是很能代表北美风物的一道菜，是吃西餐必须要尝的，也是学做西餐的人躲不过去的。我们牛排可以烧烤，可以用铁锅煎烤，也可以进烤箱。